Что нужно на 4 порции чечевицы в остром соусе:

• 2 ч. ложки масла канолы (можно рапсовое масло)
• 2 чашки порезанного красного лука
• 1 ст. ложки потертого свежего имбиря
• 3 потертых головки чеснока
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 3 чашки овощного бульона
• 1 чашка сухой красной мелкой чечевицы
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 чашки порезанной свежей кинзы
• 4 чашки сваренного горячего риса "басмати" (продолговатый ароматный рис; выращивается в Индии)

Что нужно на 4 порции чечевицы в остром соусе:

• 2 ч. ложки масла канолы (можно рапсовое масло)
• 2 чашки порезанного красного лука
• 1 ст. ложки потертого свежего имбиря
• 3 потертых головки чеснока
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 3 чашки овощного бульона
• 1 чашка сухой красной мелкой чечевицы
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 чашки порезанной свежей кинзы
• 4 чашки сваренного горячего риса "басмати" (продолговатый ароматный рис; выращивается в Индии)

Как приготовить чечевицу в остром соусе:

1. Нагрейте масло в большой жаровне на среднем огне. Добавьте лук и тушите, помешивая, 15 мин. или до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте имбирь и чеснок, помешивая варите еще 5 мин. Затем добавьте томатной пасты и тушите еще около 1 мин, постепенно вливая бульон. Увеличьте огонь и дождитесь закипания.

2. Промойте чечевицу под холодной водой, слейте воду. Добавьте чечевицу к смеси, перемешайте и тушите около 35 мин, накрыв крышкой, пока чечевица не размягчится. Посолите и посыпьте кинзой.

3. Подавать вместе с рисом. Сначала выложите на тарелку рис, а сверху чечевицу.

4. Чечевица в остром соусе готова. 

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-18 10:58