Что нужно на 4 порции салата из кус-куса с фрикадельками:

• 800 г постного говяжьего фарша
• Соль, перец душистый
• 1 ч. ложка сухого чесночного порошка
• 1 стакан кус-куса
• 1 2/3 стакана кипятка
• Оливковое масло
• 400 г консервированного нута
• 5 листиков нарезанной мяты
• 1/4 стакана нарезанных листьев петрушки
• Тертая цедра и сок 1 лимона
• 1 мелко нарезанная маленькая красная луковица
• 1/2 стакана нарезанного изюма
• 2 больших нарезанных мелким кубиком помидора
• 1/3 стакана обезжиренного натурального йогурта

Что нужно на 4 порции салата из кус-куса с фрикадельками:

• 800 г постного говяжьего фарша
• Соль, перец душистый
• 1 ч. ложка сухого чесночного порошка
• 1 стакан кус-куса
• 1 2/3 стакана кипятка
• Оливковое масло
• 400 г консервированного нута
• 5 листиков нарезанной мяты
• 1/4 стакана нарезанных листьев петрушки
• Тертая цедра и сок 1 лимона
• 1 мелко нарезанная маленькая красная луковица
• 1/2 стакана нарезанного изюма
• 2 больших нарезанных мелким кубиком помидора
• 1/3 стакана обезжиренного натурального йогурта

Как приготовить салат из кус-куса с фрикадельками:

1. Смешайте говяжий фарш, перец душистый, соль. Мокрыми руками скатайте из фарша фрикадельки. Сложите на мокрую разделочную доску или на тарелку.

2. Положите кус-кус в большую стеклянную жаростойкую миску, залейте кипятком. Накройте крышкой, оставьте на 3-4 минуты или пока жидкость не впитается. Перемешайте вилкой, отделяя, зерна друг от друга.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Сбрызните сковороду маслом. Жарьте фрикадельки, часто переворачивая, 10-15 минут или до образования румяной корочки и готовности.

4. В то же время добавьте горох, мяту, петрушку, лимонную цедру, 2 столовые ложки лимонного сока, лук, изюм, помидоры в кус-кус. Хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем. Выложите кус-кус в порционные тарелки, сверху положите готовые фрикадельки и 1 столовую ложку йогурта. Подавайте.

5. Салат из кус-куса с фрикадельками готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-5-11 14:38