Общее время приготовления по рецепту – 2 часа

Что нужно на 6 порций хлебной запеканки с сыром:

• 300 г кубиков цельнозернового хлеба
• 1 ч.ложка оливкового масла
• 5 ст.ложек нарубленного лука шалот
• 400 г ломтиков грибов кремини
• 2 ст.ложки нарубленной свежей петрушки
• 1 ст.ложка нарубленного свежего тимьяна
• 1/4 ч.ложки соли
• 1/4 ч.ложки свежмолотого черного перца
• 100 г тертого сыра фонтина
• 2 ст.ложки тертого сыра Пармезан
• 375 мл нежирного молока
• 125 мл куриного бульона
• 3 крупных слегка взбитых яйца

Как приготовить хлебную запеканки с сыром:

1. Разогреть духовку до 180° (отметка 4 на газовых духовках).

2. Выложить хлебные кубики на противень, смазанный жиром. Запекать при 180° в течение 20 мин или пока не поджарятся, два раза перевернуть. Вынуть из духовки и остудить.

3. Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук шалот и грибы; тушить 12 мин или пока не поджарятся, а жидкость не испарится. Снять с огня; добавить петрушку, тимьян, соль и перец.

4. Выложить половину хлебных кубиков на дно блюда для запекания, размером 26х18 см, смазанного жиром. Равномерно выложить грибы и лук поверх хлеба; посыпать половиной сыра фонтина и 1 ст.ложкой Пармезана. Сверху выложить оставшиеся хлебные кубики. Смешать молоко, бульон и яйца при помощи венчика; залить запеканку. Слегка надавить ложкой по всей поверхности; дать постоять 30 мин. Присыпать оставшимся сыром фонтина и 1 ст.ложкой Пармезана.

5. Запекать при 180° в течение 45 мин или пока не пропечется. Дать постоять 10 мин перед подачей. Нарезать на 6 квадратных кусочков.

6. Хлебная запеканка с сыром готова.

Рецепты блюд из хлеба:
ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ
ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ PANZANELLA
ЗАПЕКАНКА ИЗ ФРАНЦУЗСКИХ ТОСТОВ
САЛАТ ИЗ ХЛЕБА С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ
ФРАНЦУЗСКИЕ ТОСТЫ С КЛУБНИЧНЫМ СИРОПОМ

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-6-5 17:52