Продукты:

филе норвежской семги - 500 г,
трюфельное масло - 1 ст.л.,
цветной перец - 2 ст.л.,
тертый сыр пармезан - для украшения.

для маринада:
оливковое масло - 1/2 стакана,
бренди - 1 стакан,
сок одного лимона,
соль, сахар.

для салата:
томаты (мякоть) - 4 шт,
оливковое масло - 1/2 стакана,
свежий базилик - 1 пучок,
лимон (мякоть) - 1 шт.,
томаты (измельченные сушеные) - 2 ст.л.,
кайенский перец, соль - по вкусу.

Филе норвежской семги поместить в маринад на шесть часов. Затем филе выложить на алюминиевую фольгу, обсыпать мелко порубленным цветным перцем и поставить в морозильный шкаф. Замороженную семгу нарезать тонкими ломтиками, приправить трюфельным маслом, лимонным соком и сыром пармезан.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 18:35