Что нужно на 4 порции мандаринов в сиропе:

• 500 мл  воды
• 180 мл меда
• 8 зеленых стручков кардамона
• 1 небольшая палочка корицы
• 1 звездочка аниса
• 6 разобранных на дольки мандаринов
• 55 г крупно нарезанных фисташек

Кардамоновый крем:

• 300 мл жирных сливок
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона

Что нужно на 4 порции мандаринов в сиропе:

• 500 мл  воды
• 180 мл меда
• 8 зеленых стручков кардамона
• 1 небольшая палочка корицы
• 1 звездочка аниса
• 6 разобранных на дольки мандаринов
• 55 г крупно нарезанных фисташек

Кардамоновый крем:

• 300 мл жирных сливок
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона

Как приготовить мандарины в сиропе:

1. Приготовьте кардамоновый крем: смешайте венчиком сливки, сахар и кардамон в миске, пока смесь слегка не загустеет.

2. Смешайте воду, мед, кардамон, корицу и анис в средней кастрюле на слабом огне и мешайте в течение 1-2 минут или пока мед не растворится полностью.

3. Доведите сироп до кипения, добавьте мандарины и варите в течение 3-4 минут. Выложите мандарины в глубокую жаростойкую тарелку.

4. Оставшийся в кастрюле сироп варите на медленном огне в течение 10 минут или пока смесь не загустеет. Разделите мандарины по порционным креманкам. Залейте сиропом, украсьте кардамоновым кремом. Посыпьте фисташками. Подавайте.

5. Мандарины в сиропе готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-12-20 17:35