Ïðîäóêòû:
íà 50 øòóê ïîòðåáóåòñÿ:
250 ãðàììîâ ìóêè,
3 ÷àéíûå ëîæêè (áåç ãîðêè) ðàçðûõëèòåëÿ,
250 ãðàììîâ òâîðîãà,
200 ãðàììîâ ñàõàðà,
250 ãðàììîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Ìóêó ñìåøàéòå ñ ðàçðûõëèòåëåì è íàñûïüòå ãîðêîé íà ñòîë. Ñäåëàéòå â íåé óãëóáëåíèå è ïîëîæèòå â íåãî îõëàæäåííûé òâîðîã è íàðåçàííîå êóáèêàìè ìàñëî. Âûìåñèòå òåñòî ðóêàìè, íà÷èíàÿ ñ öåíòðà, ðàñêàòàéòå â ïëàñò, äâàæäû ñëîæèòå è ñíîâà ðàñêàòàéòå. Çàâåðíèòå òåñòî â ïëåíêó èëè ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü. Íà ñëåäóþùèé äåíü ïîñûïüòå ñòîë ñàõàðíûì ïåñêîì è ðàñêàòàéòå íà íåì òåñòî ïîëîñîé 20õ50 ñàíòèìåòðîâ. Òåñòî ïðè ýòîì ïåðåâîðà÷èâàéòå, ÷òîáû ñàõàð ðàñïðåäåëèëñÿ ðàâíîìåðíî. Ïëàñò òåñòà çàâåðíèòå ñ äâóõ áîëåå äëèííûõ ñòîðîí ê ñåðåäèíå, à ïîòîì åùå ñëîæèòå ïîïîëàì. Ïîëó÷èâøóþñÿ óçêóþ ïîëîñêó äëèíîé 50 ñàíòèìåòðîâ ðàçðåæüòå íà 50 êóñî÷êîâ òîëùèíîé ïî 1 ñàíòèìåòðó. Âûëîæèòå ïèðîæíûå íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü, îñòàâüòå íà 15 ìèíóò è âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî 10 ìèíóò. Çàòåì ïåðåâåðíèòå èõ äåðåâÿííîé ëîïàòî÷êîé è îñòàâüòå â äóõîâêå åùå íà íåñêîëüêî ìèíóò, ÷òîáû ñàõàð ðàñïëàâèëñÿ ñ îáåèõ ñòîðîí. Ãîòîâûå ïèðîæíûå ìîæíî ïîëèòü ñàõàðíîé ãëàçóðüþ.
Ïîäïèñûâàéòåñü íà íàø êàíàë â Telegram @gurmania_ru
Gurmania.ru »2011-3-10 17:41