ДОМАШНЕЕ СДОБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ : Gurmania.ru

Рецепт домашнего сдобного песочного печенья с сушеными ягодами

Это самый простой способ приготовления печенья, но в нашем рецепте есть своя изюминка. Попробуйте сделать это песочное печенье, и вы постоянно будете готовить его к чаю.

Общее время приготовления по рецепту – 40 мин

Что нужно на 7 штук домашнего сдобного песочного печенья с сушеными ягодами:

Рецепт домашнего печенья • 250 г муки
• 5 ст. ложек сахара
• 1 1/2 ч. ложки пекарского порошка
• 1/2 ч. ложки соли
• 6 ст. ложек охлажденного сливочного масла
• 75 г сушеных ягод черной смородины
• 2/3 ст. + 1 ст. ложка жирных сливок
• 2 яичных желтка

Как приготовить домашнее сдобное песочное печенье с сушеными ягодами:

1. Разогреть духовку до 200° (отметка 6 на газовых духовках). Выложить противень пергаментом и смазать жиром.

2. В большой миске смешать венчиком муку и 4 ст. ложки сахара, плюс пекарский порошок и соль. Нарезать охлажденное масло на маленькие кусочки, добавить к мучной смеси. При помощи пальцев или ножей довести смесь до состояния мелкой крошки. Добавить сушеные ягоды.

3. В маленькой миске взбить 2/3 стакана сливок и яичные желтки, добавить к мучной смеси. Замесить эластичное тесто. На слегка присыпанной мукой поверхности выложить сдобное тесто для песочного печенья в круг толщиной 2 см. При помощи формы диаметром 6-7 см вырезать 5 печений, выложить на противень. Оставшееся тесто сформировать ещё в 2 печенья. Смазать полученное печенье 1 ст. ложкой жирных сливок и присыпать 1 ст. ложкой сахара.

4. Выпекать домашнее сдобное песочное печенье до золотистого цвета, 15-20 мин. Остудить домашнее печенье в течение 10 мин перед подачей.

5. Сдобное песочное печенье с сушеными ягодами готово.