Продукты:

500 г говядины,
3-4 ломтика свиного шпика,
2 ст. ложки сливочного масла,
по 1/2 корня петрушки и сельдерея,
молотый черный перец,
соль, зелень.

Вырезку нашпиговать тонкими ломтиками шпика, поперчить, посолить, уложить на противень, полить растопленным сливочным маслом, посыпать нарезанными кореньями и, подливая бульон или воду, жарить, поворачивая, в духовке около 1 часа. При подаче нарезать ломтиками, полить соком с противня, гарнировать жареным картофелем, помидорами, маринованными сливами, вишнями, салатом и украсить веточками петрушки или укропа.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 17:07