Грушевый Чизкейк : Gurmania.ru

Что нужно на 6-8 порций чизкейка творожного с грушами:

3 груши
1 лимон с отделенной цедрой (кожурой)
250 г жирного творога
бисквитное печенье – 8 шт. (150г)
сливочный сыр – 50 г
40 г муки
2 яйца
40 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (25 г)
20 г соли
3 ст. ложки абрикосового варенья или джема

Что нужно на 6-8 порций чизкейка творожного с грушами:

3 груши
1 лимон с отделенной цедрой (кожурой)
250 г жирного творога
бисквитное печенье – 8 шт. (150г)
сливочный сыр – 50 г
40 г муки
2 яйца
40 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (25 г)
20 г соли
3 ст. ложки абрикосового варенья или джема

Как приготовить чизкейк творожный с грушами:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом разъемную форму для выпечки.

2. Печенье измельчите, разомните с размягченным сливочным маслом, выложите в разъемную форму, разровняйте подготовленную массу-тесто руками. Положите в холодильник.

3. Смешайте желтки яиц с творогом. Соедините с мукой и тонко снятой цедрой лимона.

4. Взбивайте белки добела с щепоткой соли. Затем добавьте два вида сахара и сыр. Продолжайте взбивать до однородной массы. Вылейте жидкое тесто в форму для выпечки.

5. Снимите кожуру с груш и разрежьте дольками.
Выложите в форму для выпечки, аккуратно разложив часть долек по поверхности теста, а другие дольки – вдавливая внутрь.

6. Поставьте в духовку и пеките в течение 1 часа. Выньте и остудите. Положите чизкейк на сервировочное блюдо.

7. Подогрейте абрикосовое варенье до жидкого состояния. Процедите. Намажьте сверху творожный чизкейк с помощью кулинарной кисточки.
8. Чизкейк творожный с грушами готов.