Что нужно на 18 капкейков Красный вельвет:

• 350 г (2 1/3 стакана) муки
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 315 г (1 1/2 стакана) сахарной пудры
• 250 мл (1 стакан) кефира или нежирной жидкой сметаны
• 185 мл (3/4 стакана) растительного масла
• 2 яйца
• 3 чайной ложки красного пищевого красителя
• 2 чайные ложки белого уксуса

Глазурь для капкейков:

• 250 г мягкого сливочного сыра комнатной температуры
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 200 г (1 1/4 стакана) просеянной сахарной пудры
•  1 чайная ложка ванильного экстракта

Что нужно на 18 капкейков Красный вельвет:

• 350 г (2 1/3 стакана) муки
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 315 г (1 1/2 стакана) сахарной пудры
• 250 мл (1 стакан) кефира или нежирной жидкой сметаны
• 185 мл (3/4 стакана) растительного масла
• 2 яйца
• 3 чайной ложки красного пищевого красителя
• 2 чайные ложки белого уксуса

Глазурь для капкейков:

• 250 г мягкого сливочного сыра комнатной температуры
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 200 г (1 1/4 стакана) просеянной сахарной пудры
•  1 чайная ложка ванильного экстракта

Как приготовить капкейки Красный вельвет:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом силиконовые или другие формочки для кексов.

2. Просейте муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель в большую миску. Добавьте сахарную пудру.

3. Взбейте кефир, растительное масло, яйца, пищевой краситель и уксус. Сделайте углубление в центре смеси муки. Добавьте жидкую смесь и аккуратно размешайте лопаткой.

4. Разлейте смесь на 1/3 часть приготовленных форм. Выпекайте 20-25 минут или пока спичка, вставленная в центр капкейка, не станет выходить чистая. Охладите кексы.

5. Чтобы сделать глазурь: электрическим миксером взбейте мягкий сыр, сливочное масло, сахарную пудру и ваниль до однородной массы.

6. Выложите масляно-сырную смесь в кондитерский мешок и выдавите красиво на кексы. Украсьте кондитерской посыпкой.

7. Капкейки "Красный вельвет" готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2013-1-28 18:57