Что нужно на 15 порций картофельных котлет с тунцом:

• 850 г очищенного нарезанного картофеля
• 2 ст. ложки горячего молока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 ч. ложка сладкого красного перца
• 425 г консервированного тунца
• 2 ст. ложки порезанных листьев свежей петрушки
• 2 слегка взбитые яйца
• 3/4 чашки панировочных сухарей
• оливковое масло для жарки
• листья рукколы для подачи

Что нужно на 15 порций картофельных котлет с тунцом:

• 850 г очищенного нарезанного картофеля
• 2 ст. ложки горячего молока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 ч. ложка сладкого красного перца
• 425 г консервированного тунца
• 2 ст. ложки порезанных листьев свежей петрушки
• 2 слегка взбитые яйца
• 3/4 чашки панировочных сухарей
• оливковое масло для жарки
• листья рукколы для подачи

Как приготовить картофельные котлеты с тунцом:

1. Отварите картофель до готовности. Слейте воду, добавьте молоко, приготовьте пюре.

2. Нагрейте оливковое масло на маленькой, не допускающей пригорания сковороде при средней температуре. Добавьте лук. Готовьте в течение 3-4 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и красный перец. Готовьте в течение 1 минуты. Добавьте луковую смесь, тунец и петрушку к картофелю. Хорошо размешайте массу.

3. Яйца и сухари поместите в разные тарелки. Сформируйте из картофельной массы 15 колбасок. .

4. Заполните 1/3 сковороды маслом и разогрейте до средней температуры. Жарьте крокеты партиями, обмакивая каждую сначала в яйцо, потом в сухари. Обжаривайте каждую картофельную котлету 3-4 минуты с каждой стороны или до золотого цвета. Подавайте с листьями рукколы.

5. Картофельные котлеты с тунцом готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-8-28 20:34