Продукты:
телятина — 800 г,
сало — 300 г,
лук репчатый —3 шт.,
хлеб пшеничный —250 г,
молоко, соль,
перец черный молотый;
для фарша: крупа гречневая — 0,75 стакана.
Мясо, половину сала и лук пропустить через мясорубку, добавить размочснный в молоке и отжатый хлеб, специи, вторично пропустить через мясорубку. Сварить гречневую кашу и смешать се с обжаренным салом (оставшимся). Из котлетной массы сформовать кружки, положить на них фарш, придать котлетам форму пирожков, запанировать в муке и обжарить. После этого залить сметаной и тушить 15—20 минут.
Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru
Gurmania.ru »2011-3-10 19:33