Легкая паэлья

Легкая паэлья

Что нужно на 4 порции паэльи с курицей:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 500 г нарезанного кусочками филе куриной грудки
  • 1 мелко порубленная луковица
  • 1 порубленная итальянская сарделька
  • 200 г риса басмати
  • 1 ч. ложка молотой куркумы
  • 425 г консервированных рубленных томатов без жидкости
  • 1 порубленный красный болгарский перец
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 мелко порубленный маленький красный перчик чили
  • 500 мл куриного бульона
  • 250 г приготовленных креветок
  • 425 г консервированной белой фасоли
  • 100 г бланшированной молодой зеленой фасоли
  • 2 ст. ложки нарубленной кинзы
  • ломтики лимона

Что нужно на 4 порции паэльи с курицей:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 500 г нарезанного кусочками филе куриной грудки
  • 1 мелко порубленная луковица
  • 1 порубленная итальянская сарделька
  • 200 г риса басмати
  • 1 ч. ложка молотой куркумы
  • 425 г консервированных рубленных томатов без жидкости
  • 1 порубленный красный болгарский перец
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 мелко порубленный маленький красный перчик чили
  • 500 мл куриного бульона
  • 250 г приготовленных креветок
  • 425 г консервированной белой фасоли
  • 100 г бланшированной молодой зеленой фасоли
  • 2 ст. ложки нарубленной кинзы
  • ломтики лимона

Как приготовить паэлью с курицей:

1. Разогреть масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Поджарить курицу в несколько приемов по 3-4 мин, помешивая, пока мясо полностью не прожарится и не приобретет золотистый оттенок. Выложить на бумажные полотенца.

2. Добавить лук и сардельку в сковороду и готовить, периодически помешивая, в течение 1-2 мин или пока на сардельке не появится хрустящая корочка. Добавить рис и куркуму и готовить, помешивая, в течение 2 мин, затем добавить порубленные томаты, болгарский перец, чеснок, перчик чили и бульон.

3. Довести до кипения, убавить огонь до умеренного и готовить, периодически помешивая, в течение 15 мин или пока вся жидкость не впитается. Снова выложить курицу в сковороду вместе с креветками, белой и зеленой фасолью. Перемешать и прогреть в течение 1 мин.

4. Добавить кинзу и сразу же подавать с ломтиками лимона.

5. Паэлья с курицей готова.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

Gurmania.ru »

Темы: #готовить

2011-6-21 10:28

Источник: Gurmania.ru