Что нужно на 12 порций лимонного торта:

• 6 яиц
• 1 ст. сахарного песка
• 250 г муки
• 125 г кукурузной муки
• 1 ч. ложка пекарского порошка
• 1/4 ч. ложки соли
• 250 г сыра маскарпоне
• 4 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка мелко натертой цедры лимона
• 300 мл сливок для взбивания
• 2 ст. ложки лимонного сока
• Сахарная пудра для украшения

Что нужно на 12 порций лимонного торта:

• 6 яиц
• 1 ст. сахарного песка
• 250 г муки
• 125 г кукурузной муки
• 1 ч. ложка пекарского порошка
• 1/4 ч. ложки соли
• 250 г сыра маскарпоне
• 4 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка мелко натертой цедры лимона
• 300 мл сливок для взбивания
• 2 ст. ложки лимонного сока
• Сахарная пудра для украшения

Как приготовить лимонный торт:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать жиром два круглых блюда для запекания глубиной 6 см и диаметром 22 см. Выложить дно пекарской бумагой.

2. Электрическим миксером взбивать яйца в большой миске в течение 10 мин или пока масса не станет густой и кремообразной. Добавить сахар по 1 ст. ложке за раз, тщательно взбивая после каждого добавления.

3. Просеять два вида муки, соль и пекарский порошок 3 раза. Просеять над яичной смесью. Аккуратно перемешать. Разделить тесто между подготовленными формами. Выпекать коржи по очереди по 20-25 мин каждый или пока не станут золотистыми сверху и не станут легко восстанавливать форму после нажатия. Перевернуть на решетку, выложенную пекарской бумагой, и остудить.

4. Электрическим миксером взбить сыр маскарпоне, сахарную пудру и цедру лимона до однородности. Добавить сливки, взбивать до густой держащей форму массы. Разрезать каждый корж напополам вдоль. Выложить 1 корж на блюдо. При помощи кисточки смазать 1/3 лимонного сока. Смазать 1/3 крема. Повторить слои дважды. Накрыть последним коржом, посыпать сахарной пудрой и подавать.

5. Лимонный торт готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-12-22 21:12