МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ : Gurmania.ru

Продукты:

Маффины Клюква (свежая) - 300 г,
Масло сливочное - 125 г,
Сахар - 200 г,
Ванильный сахар - 8 щепоток,
Йогурт (белый) - 1 шт,
Яйца куриные - 2 шт,
Мука пшеничная - 250 г ,
Порошок пекарский - 1 пакетик
Лимон (тертая цедра) - 0,5 шт
Масло сливочное - 1 шарик

Инструкции:

Духовку прогрейте до 180°С (термостат 6). Смажьте сливочным маслом формочки для маффинов.

Приготовьте тесто: 125 г сливочного масла, сахарный песок, ванильный сахар, йогурт, яйца, муку и пекарский порошок взбейте миксером до получения однородной массы.
Клюкву вымойте, обсушите и положите в миску вместе с лимонной цедрой. Поверх вылейте тесто и тщательно перемешайте. Разложите тесто по формочкам.
Запекайте в течение 20 мин. Выньте маффины из духовки, остудите в течение 5 мин, прежде чем доставать из формочек.

http://www.elle.ru/