Что нужно на 4 порции овощного гарнира:

• 3 нарезанные кубиками моркови
• 400 г кус-куса
• 400 г промытого консервированного нута
• 2 ч. ложки сумаха
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Листья мяты, для украшения
• Йогуртовая заправка:
• 1/2 стакана нежирного классического йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанных листьев мяты

Что нужно на 4 порции овощного гарнира:

• 3 нарезанные кубиками моркови
• 400 г кус-куса
• 400 г промытого консервированного нута
• 2 ч. ложки сумаха
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Листья мяты, для украшения
• Йогуртовая заправка:
• 1/2 стакана нежирного классического йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанных листьев мяты

Как приготовить овощной гарнир:

1. Для йогуртовой заправки смешайте все ингредиенты в маленькой миске и отложите в сторону.

2. Отварите морковь (желательно в пароварке) до готовности.

3. Между тем положите кус-кус в жаропрочную миску и залейте 400 мл кипятка. Накройте крышкой и выдержите 5 минут. Раскройте и разбейте кус-кус вилкой, чтобы отделить зерна, затем добавьте нут и морковь.

4. Для соуса взбейте сумах, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте в кус-кус и перемешайте.

5. Подавайте гарнир, украсив листьями мяты с йогуртовой заправкой.

6. Овощной гарнир готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-9-25 21:41