Что нужно на 4 порции макарон с соусом:

• 2 ст. ложки мелких кусочков сливочного масла
• 1 мелко порубленная маленькая луковица
• 1 мелко порубленный стебель сельдерея
• 1 мелко порубленная морковь
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 нарезанный мелкими кубиками баклажан среднего размера
• 250 г ломтиков грибов
• Соль
• 1 банка (375 мл) рубленых томатов
• 500 г цельнозерновой пасты пенне
• 4 ст. ложки мелко порубленных листьев свежего базилика

Что нужно на 4 порции макарон с соусом:

• 2 ст. ложки мелких кусочков сливочного масла
• 1 мелко порубленная маленькая луковица
• 1 мелко порубленный стебель сельдерея
• 1 мелко порубленная морковь
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 нарезанный мелкими кубиками баклажан среднего размера
• 250 г ломтиков грибов
• Соль
• 1 банка (375 мл) рубленых томатов
• 500 г цельнозерновой пасты пенне
• 4 ст. ложки мелко порубленных листьев свежего базилика

Как приготовить макароны с соусом:

1. Смазать чугунную сковороду жиром изнутри. Смешать сливочное масло, лук, сельдерей, морковь и чеснок в кастрюле. Добавить баклажан, грибы и 1 ч. ложку соли. Добавить томаты, накрыть и готовить на медленном огне в течение 1 часа, изредка помешивая.

2. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, отварить пенне до готовности, около 10 мин. Откинуть на дуршлаг, перемешать с соусом, посыпать базиликом и, при желании, тертым пармезаном, и подавать.

3. Макароны с соусом готовы.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-2-14 18:35