Продукты:
10 кг помидоров,
150-200 г. зелени укропа,
50 г. корня хрена,
100 г. листьев черной смородины, хрена,
10-15 г. острого красного перца и стручков (сушеного),
20-30 г. чеснока.
Состав рассола на 10 л дробленых помидоров - 500- 700 г. соли.
Инструкции:Для засолки этим способом лучше брать плоды консервных сортов. Для заливки использовать зрелые крупные сочные помидоры. Вымыть их, раздавить деревянным пестиком или пропустить через мясорубку и заправить солью. Далее делать как в рецепте «Помидоры соленые».
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru
Gurmania.ru »2011-3-10 15:13
Источник: Gurmania.ru