Что нужно для аджики:

• 10 кг помидоров сорта сливки
• 2 кг сладкого перца
• 500 г зеленых несладких яблок
• 2 кг моркови
• 3-4 среднего размера жгучих перца (их кол-во мы варьируем, в некоторые банки и вовсе не кладем, чтобы ребенок мог есть спокойно)
• Полторы столовые ложки пахучего подсолнечного масла
• 5 головок чеснока
• 2-3 столовые ложки столового уксуса
• 1 стакан коричневого сахарного песка
• 4 столовых ложки с горкой соли

Что нужно для аджики:

• 10 кг помидоров сорта сливки
• 2 кг сладкого перца
• 500 г зеленых несладких яблок
• 2 кг моркови
• 3-4 среднего размера жгучих перца (их кол-во мы варьируем, в некоторые банки и вовсе не кладем, чтобы ребенок мог есть спокойно)
• Полторы столовые ложки пахучего подсолнечного масла
• 5 головок чеснока
• 2-3 столовые ложки столового уксуса
• 1 стакан коричневого сахарного песка
• 4 столовых ложки с горкой соли

Как приготовить аджику:

Помойте и порежьте помидоры и яблоки. Морковку почистите и помойте. Уберите внутренности из помытых перцев (сладких) и вместе с помидорами, яблоками и морковкой проверните через мясорубку (насадка с самыми маленькими отверстиями). Проварите часа полтора-два, постоянно снимая пену. Затем проверните очищенные зубчики чеснока вместе со жгучим перцем и положите в массу. Добавьте все остальные ингредиенты. Варите еще минут сорок.

Разложите по горячим банкам и тщательно закройте крышки, переверните и поставьте в теплое место, укутав одеялами.

Приятного аппетита!

Фото и рецепты нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://mondaydelights.ru/

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-7-8 19:01