Что нужно на 12 порций домашних роллов с красной рыбой:

• 1 ст. ложка японского уксуса из рисового вина
• 4 стакана сваренного среднего коричневого риса
• 6 листов нори
• 1 длинный огурец
• 1 большой авокадо, разрезанный пополам, вычищенный от семечек и очищенный
• 1 ч. ложка васаби
• 250 г ростков бобов
• 180 г тонко нарезанного филе красной рыбы, каждый кусок разрежьте по диагонали
• малосоленый соевый соус Тамари для сервировки

Что нужно на 12 порций домашних роллов с красной рыбой:

• 1 ст. ложка японского уксуса из рисового вина
• 4 стакана сваренного среднего коричневого риса
• 6 листов нори
• 1 длинный огурец
• 1 большой авокадо, разрезанный пополам, вычищенный от семечек и очищенный
• 1 ч. ложка васаби
• 250 г ростков бобов
• 180 г тонко нарезанного филе красной рыбы, каждый кусок разрежьте по диагонали
• малосоленый соевый соус Тамари для сервировки

Как приготовить домашние роллы с красной рыбой:

1. Полейте уксусом рис, если рис горячий — то он должен сначала остынуть. Разрежьте листы нори пополам вдоль короткой стороны, чтобы у вас получилось 12 прямоугольников по 10 см x 18 см. Отрежьте кончики у огурца и разрежьте его на 12 долек по 1 см x 11 см. Разрежьте каждую половинку авокадо пополам в длину, затем каждую четвертинку разрежьте в длину на 3 части.

2. Положите прямоугольники нори блестящей стороной вниз на сухую чистую поверхность. Начинайте с более короткого конца. Сначала положите 1/3 стакана риса на нори, оставляя по 2 см от верхнего края нори. По всей длине в центре риса распределите васаби.

3. Посыпьте немного ростков бобов на рис, на васаби положите 1 кусочек авокадо, ближе к верху нори положите огурчик и 2 кусочка рыбы.

4. Смочите верхнюю часть нори (2 см) водой, скручивайте нори с противоположного конца, чтобы закрепить их в роллы. 
 Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами. Подавайте с соевым соусом Тамари.

5. Домашние роллы с красной рыбой готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-5-19 20:02