САЛАТ С ХРУСТЯЩИМ СЫРОМ : Gurmania.ru

Рецепт зеленого салата с сыром

Общее время приготовления по рецепту – 30 мин

Что нужно на 4 порции зеленого салата с сыром:

Рецепт зеленого салата с сыром • 2 крупных взбитых яйца
• 3 ст.ложки воды
• 4 кружка козьего сыра (около 50 г каждый)
• 100 г панировочных сухарей
• растительное масло
• 2 ст.ложки кедровых орешков
• 1 кочан салата фризе
• 300 г ягод красного винограда без косточек
• 2 ст.ложки зернистой горчицы
• 2 ст.ложки винного уксуса
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 6 ст.ложек оливковое масло
• соль и свежемолотый перец
• 1 французский багет

Как приготовить зеленый салат с сыром:

1. Смешать яйца и воду; обмакнуть сырные кружки в яйцах, затем в панировке, так чтобы вся поверхность была покрыта равномерно. Поджарить сыр в 2,5 см масла в среднего размера ковше, в течение 1-2 мин, переворачивая пока сыр не поджариться со всех сторон и не начнет слегка вытекать.

2. Поджарить кедровые орехи в сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 мин или до золотистости. Смешать горчицу, винный уксус и измельченный чеснок в маленькой миске, постоянно помешивая венчиком, медленно добавить масло. Получив однородную консистенцию, приправить солью и перцем по вкусу. Нарвать салат на кусочки и разрезать ягоды винограда напополам. Нарезать хлеб на кусочки и поджарить в тостере.

3. Смешать кедровые орешки, салат фризе и виноград с салатной заправкой, разделить зеленый салат по 4 порционным тарелкам. Выложить в каждую сырный кружок. Сразу же подавать вместе с поджаренным хлебом.

4. Зеленый салат с сыром готов.

Рецепты салатов с сыром:
ОВОЩНОЙ САЛАТ С СЫРОМ
ПЕСТРЫЙ САЛАТ С СЫРОМ
САЛАТ С АВОКАДО И БРЫНЗОЙ
ЕГИПЕТСКИЙ САЛАТ С СЫРОМ ФЕТА