Что нужно на  4 порции закуски из баклажанов:

• 8  тонких кусочков баклажана, нарезанных вдоль
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 1 большой красный болгарский перец
• 8  кусочков  хлеба
• 2 ст. ложки  соуса Песто   
• 1 ч. ложка свежемолотого черного перца
• 1/4 чашки козьего сыра
• листья салата

Что нужно на  4 порции закуски из баклажанов:

• 8  тонких кусочков баклажана, нарезанных вдоль
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 1 большой красный болгарский перец
• 8  кусочков  хлеба
• 2 ст. ложки  соуса Песто   
• 1 ч. ложка свежемолотого черного перца
• 1/4 чашки козьего сыра
• листья салата

Как приготовить закуску из баклажанов:

1. Предварительно разогрейте духовку до 220 °С. Разложите баклажаны на смазанном маслом противне. Смажьте маслом верхние части баклажана, чтобы они не стали сухими во время запекания.

2. После удаления семян нарежьте болгарский перец вдоль – на 4 части.

3. Положите на противень рядом с баклажанами, кожицей вверх.

4. Запекайте 4 мин. Теперь переверните баклажаны, перец переворачивать не нужно.

5. Теперь запекайте еще 4 мин. Выньте баклажаны. Перец готовьте еще 7 мин, чтобы кожица запеклась и потемнела.

6. Перец поместите в полиэтиленовый пакет и герметично завяжите. Через 15 мин выньте и легко снимите кожицу.

7. Поджарьте хлеб до хрустящей корочки. Намажьте каждый кусочек соусом Песто.

8. Теперь кладите продукты на хлеб в такой последовательности:  лист салата, баклажан, перец, баклажан, лист салата, сыр, второй кусочек хлеба.

9. Закуска из баклажанов готова.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-6-30 19:15