Продукты:

оливковое масло 2ч.л.,
мясо (без кости) 1 кг,
лук,
чеснок 3 зубчика,
томатная паста 1 ст.л.,
говяжий бульон 375 гр. (1,5 ст.),
картошка 1 кг,
морковка 500 гр,
красное сухое вино 3/4 стакана,
тимьян 2 ч.л.,
помидры в собственном соку (толченые) 450 гр.,
розмарин,
лавровый лист,
соль 1 ч.л.,
черный перец молотый 3/4 ч.л.,
петрушка (рубленая) 125 гр.

Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Добавьте говядину, готовьте 5 минут, часто помешивая. Выньте говядину из сковороды, оставив 1 ч.л. масла в сковороде. На этой же сковороде поджарьте лук и чеснок до золотисого цвета. Добавьте томатную пасту, тушите 1 минуту, часто помешивая. Добавьте бульон. Доведите всё вместе до кипения. Положите мясо обратно в сковороду.

Положите в сковороду картошку, а также лук, морковь, вино, тимьян, помидоры в собсвтенном соку, розмарин, лавровый лист и соль. Доведите до кипения. Закройте крышкой и готовьте в течение 1 часа 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Время от времени помешивайте. Достаньте розмарин и лавровый лист. Посолите и добавьте перец. Сверху посыпьте петрушкой.

http://www.vkus.by/

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 18:46