Что нужно на 6 порций тушеной свинины карри:

• 1 ст. ложка арахисового масла
• 1 луковица-репка, нарезанная тонкими дольками
• 2 ст. ложки красной пасты карри
• 650 г филе свинины, порезанного тоненькими полосками
• 400 мл консервированного кокосового молока
• 1 ст. ложка рыбного соуса
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 1 большой красный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 120 г зеленой фасоли, разрезанной пополам поперек
• 1/4 стакана несоленого дробленого жареного арахиса
• 2 маленьких красных чили, тонко нарезанных
• Жасминовый готовый рис для подачи

Что нужно на 6 порций тушеной свинины карри:

• 1 ст. ложка арахисового масла
• 1 луковица-репка, нарезанная тонкими дольками
• 2 ст. ложки красной пасты карри
• 650 г филе свинины, порезанного тоненькими полосками
• 400 мл консервированного кокосового молока
• 1 ст. ложка рыбного соуса
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 1 большой красный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 120 г зеленой фасоли, разрезанной пополам поперек
• 1/4 стакана несоленого дробленого жареного арахиса
• 2 маленьких красных чили, тонко нарезанных
• Жасминовый готовый рис для подачи

Как приготовить тушеную свинину карри:

1. Нагрейте воке или большую чугунную сковороду на сильном огне. Налейте масло и жарьте лук в течение 2 минут или до готовности. Добавьте пасту карри и жарьте 1-2 минуты или до ароматности.

2. Добавьте свинину и жарьте 2-3 минуты, помешивая. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, коричневый сахар, перец и фасоль. Перемешайте, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном, пока овощи и мясо не мягкими.

3. Подавайте карри с рисом, посыпав арахисом и перцем чили.

4. Тушеная свинина карри готова.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-10-25 18:09