Что нужно на 6 порций рыбы с картофелем:

• 550 г нарезанного тонкими кружочками картофеля
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 больших зубчика чеснока
• 1 большой лук-порей
• 250 г помидоров очень мелких
• 100 г зеленых оливок без косточки
• 125 мл сухого белого вина (можно заменить водой или овощным или рыбными бульоном)
• 800 г рыбного филе без костей, нарезанного порционно
• 20 г сливочного масла
• 1/4 пучка петрушки
• Соль п вкусу

Что нужно на 6 порций рыбы с картофелем:

• 550 г нарезанного тонкими кружочками картофеля
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 больших зубчика чеснока
• 1 большой лук-порей
• 250 г помидоров очень мелких
• 100 г зеленых оливок без косточки
• 125 мл сухого белого вина (можно заменить водой или овощным или рыбными бульоном)
• 800 г рыбного филе без костей, нарезанного порционно
• 20 г сливочного масла
• 1/4 пучка петрушки
• Соль п вкусу

Как приготовить рыбу с картофелем:

1. Хорошо перемешайте нарезанный картофель с куркумой, кориандром, маслом сливочным и оливковым, солью и перцем. Немного посолите и поперчите рыбу. Оставьте на 5 минут.

2. Очистите чеснок, затем разрежьте вдоль на тонкие ломтики. Нарежьте лук-порей по диагонали ломтиками толщиной 5 мм. Положите половину картофеля в смазанную жиром форму, сверху добавьте чеснок, лук-порей, помидоры и оливки. Залейте вином. Разложите рыбу, а сверху неё оставшийся картофель.

3. Поставьте запекать в разогретую духовку до 190 градусов до готовности картофеля.

4.Рыба с картофелем готова. Подавайте с петрушкой.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2013-3-23 13:40