ПОНЧИКИ СТАРОРУССКИЕ СЛАДКИЕ

ПОНЧИКИ СТАРОРУССКИЕ СЛАДКИЕ

Продукты:

Пончики600г муки,
1/2 л молока,
50г дрожжей,
100г сахара,
5-7 яиц,
100г сливочного масла.

Для начинки:
200г густого варенья или мармелада,
200г сахарной пудры для посыпки.

Инструкции:

Дрожжи развести в небольшом количестве чуть теплого молока, оставшееся молоко закипятиь. Заварить кипящим молоком 400г муки, хорошо вымешать и дать остыть. Влить подготовленные дрожжи, затем прибавить сахар, желтки и взбитые в пену белки. Всыпать оставшуюся муку, добавить размягченное сливочное масло и тщательно вымешать тесто руками минут 30-50. Чем больше вымешивается тесто, тем пышнее и воздушнее получатся пончики. Дать тесту еще раз хорошо выбродиться.

От готового теста отщипывать смазанными маслом руками небольшие (по возможности одинаковые) кусочки теста, распластать их в лепешки и положить на каждую по 1 ч.л. начинки. Затем скатать тесто шариками, обсыпать мукой и разложить на вспыленную мукой доску и дать расстояться.
Жарить пончики во фритюре. Горячие пончики разложить на сито, застеленное мягкой бумагой, и обсыпать сахарной пудрой.
 

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

Gurmania.ru »

Темы: #пончики #тесто #дать

2011-3-10 19:37

Источник: Gurmania.ru

пончики тесто → Результатов: 4 / пончики тесто - фото