Гребешки с ароматным рисом по-тайски

Гребешки с ароматным рисом по-тайски

Что нужно на 4 порции морских гребешков с рисом:

  • 1 1/2 чашки жасминового риса
  • 2 ст. ложки порезанной лимонной травы (лемонграсса)
  • 2 ст. ложки порезанной свежей кинзы
  • 1 ст. ложка измельченного свежего перчика чили (можно заменить на халапеньо)
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложка рыбного соуса
  • 2 ст апельсинового сока
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 папайя, очищенная и нарезанная
  • 12 больших морских гребешков
  • 1/2 ст. ложки соли
  • 1/4 ст. ложки черного перца
  • свежие листья базилика для украшения

Что нужно на 4 порции морских гребешков с рисом:

  • 1 1/2 чашки жасминового риса
  • 2 ст. ложки порезанной лимонной травы (лемонграсса)
  • 2 ст. ложки порезанной свежей кинзы
  • 1 ст. ложка измельченного свежего перчика чили (можно заменить на халапеньо)
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложка рыбного соуса
  • 2 ст апельсинового сока
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 папайя, очищенная и нарезанная
  • 12 больших морских гребешков
  • 1/2 ст. ложки соли
  • 1/4 ст. ложки черного перца
  • свежие листья базилика для украшения

Как приготовить морские гребешки с рисом:

1. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, добавив лемонграсс в воду.

2. В это время смешайте кинзу, красный перец чили, 2 ст. ложки оливкового масла, рыбный соус, апельсиновый сок и мед в небольшой миске.

3. Измельчите папайю в блендере до однородной массы.

4. Посолите и поперчите гребешки и поджарьте их на среднем огне, добавив 2 ст. ложки оливкового масла на большую сковороду, около 1-2 мин с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Смешайте вилкой рис и смесь с кинзой и наполните рисовой смесью 4 порционные формы для риса, немного утрамбовывая вилкой рис сверху. Осторожно переверните формы на отдельные тарелки, формируя рис. Полейте пюре из папайи вокруг риса, положите по 3 гребешка на каждую тарелку, украсьте сверху зеленью.

6. Морские гребешки с рисом готовы.

Приятного аппетита!

 

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

Gurmania.ru »

Темы: #рис #гребешки #рисом

2011-6-5 17:46

Источник: Gurmania.ru