Что нужно на 6 порций овощного плова:

• 2 1/2 ст. ложки оливкового масла
• 20 г сливочного масла
• 1 мелко порубленная луковица
• 2 нарезанных тонкими ломтиками моркови
• 5 ст. ложек черной смородины
• 1 палочка корицы (7 см)
• 1/4 ч. ложки молотой гвоздики
• 1/4 ч. ложки мускатного ореха
• 330 г риса
• 560 мл воды
• 400 г консервированного гороха нут
• 2 1/2 ст. ложки нарубленного свежего укропа

Что нужно на 6 порций овощного плова:

• 2 1/2 ст. ложки оливкового масла
• 20 г сливочного масла
• 1 мелко порубленная луковица
• 2 нарезанных тонкими ломтиками моркови
• 5 ст. ложек черной смородины
• 1 палочка корицы (7 см)
• 1/4 ч. ложки молотой гвоздики
• 1/4 ч. ложки мускатного ореха
• 330 г риса
• 560 мл воды
• 400 г консервированного гороха нут
• 2 1/2 ст. ложки нарубленного свежего укропа

Как приготовить овощной плов:

1. Разогреть оливковое и сливочное масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Поджарить лук, помешивая, в течение 3 мин или до мягкости. Добавить морковь. Черную смородину, палочку корицы, гвоздику и мускатный орех готовить, помешивая, в течение 2 мин или пока морковь не станет мягче.

2. Добавить рис. Залить водой и довести до кипения. Убавить огонь до слабого. Накрыть и готовить 15 мин или пока жидкость полностью не впитается.

3. Добавить горох нут. Оставить в сторону на 15 мин, закрыв крышкой, или пока рис не станет мягким. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить укроп.

4. Овощной плов готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-8-21 16:48