Что нужно на 4 порции лимонного кекса:

• 200 г муки
• 1 1/2 ч. ложки пекарского порошка
• 1/4 ч. ложки соли
• 155 г сахарного песка
• 65 г кокосовой стружки
• 150 г растопленного сливочного масла плюс экстра для смазки противня
• 3 яйца
• 125 мл свежевыжатого сока лайма
• 1 ст. ложка мелко натертой цедры лайма

Что нужно на 4 порции лимонного кекса:

• 200 г муки
• 1 1/2 ч. ложки пекарского порошка
• 1/4 ч. ложки соли
• 155 г сахарного песка
• 65 г кокосовой стружки
• 150 г растопленного сливочного масла плюс экстра для смазки противня
• 3 яйца
• 125 мл свежевыжатого сока лайма
• 1 ст. ложка мелко натертой цедры лайма

Как приготовить лимонный кекс:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать квадратную форму для выпечки (со стороной 18 см) топленым маслом. Выложить пекарской бумагой так, чтобы она заходила за края формы.

2. Смешать муку, пекарский порошок, соль, сахар и 50 г кокосовой стружки в кухонном комбайне в течение 20 с. Добавить масло, яйца, сок и цедру лайма. Смешать в комбайне до однородной консистенции.

3. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать в течение 40 мин. Посыпать оставшейся кокосовой стружкой и запекать ещё 10 мин или пока кекс полностью не пропечется. Отставить в сторону на 5 мин и слегка остудить. Выложить не решетку и остудить полностью.

4. Лимонный кекс готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-10-13 20:48