СКУМБРИЯ В МАРИНАДЕ

СКУМБРИЯ В МАРИНАДЕ

marin.jpgВремя подготовления: 45 мин
Время приготовления: 15 мин На 4 порции:
4 целых скумбрии, выпотрошенных и очищенных
2 ст л порезанного майорана
2 ст л хорошего оливкового масла
мелко тертая цедра и сок 1 лайма
2 зубчика чеснока, раздавленных
соль и перец

   Под водой очистить рыбу от чешуи с помощью тупой стороны ножа. Острой стороной ножа сделать горизонтальный надрез по желудку рыбы . Выпотрошить и прополоскать под водой. Голову можно срезать, но это не обязательно. Острым ножом сделать 4-5 диагональных надрезов с каждой стороны рыбы. Положить рыбу в плоскую неметаллическую посуду. Чтобы сделать маринад, соедините майоран, оливковое масло, сок и цедру лайма, чеснок, соль и перец. Залейте приготовленным маринадом рыбу и оставьте в холодильнике на 30 мин. Готовить скумбрию в разогретом гриле в течение 5-6 мин с каждой стороны, периодически поливая маринадом, до золотистого цвета. Разложить по тарелкам и полить маринадом. На заметку:

  • Чтобы легче выдавить сок из лимона, его можно положить в микроволновку на 30 сек.
  • Это блюдо можно готовить и на гриле.
В 1 порции: 362 ккалор, 29 гр жиров

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

Gurmania.ru »

Темы: #мин #стороны #рыбу #сок #маринадом

2011-3-10 14:14

Источник: Gurmania.ru