Сырные фаршированные перчики-ризотто

Сырные фаршированные перчики-ризотто

Что нужно на 4 порции фаршированного перца:

  • 4 больших красных болгарских перца
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 средний сладкий красный лук, мелко нарезанный
  • 3 маленьких мелко нарезанных баклажана
  • 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 5 ст. ложек риса для начинки
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1/2 пучка свежего базилика
  • 1 чашка тертого сыра
  • салатный микс свежей зелени – для украшения

Что нужно на 4 порции фаршированного перца:

  • 4 больших красных болгарских перца
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 средний сладкий красный лук, мелко нарезанный
  • 3 маленьких мелко нарезанных баклажана
  • 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 5 ст. ложек риса для начинки
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1/2 пучка свежего базилика
  • 1 чашка тертого сыра
  • салатный микс свежей зелени – для украшения

 

Как приготовить фаршированный перец:

1. Предварительно подогрейте духовку до 220 °C/200 °C. Смажьте жиром 4,5см – в глубину, 21 см на 28 см в ширину огнеупорную форму для выпечки.

2. Срежьте верхушки с перчиков, удалите семена. Поставьте в широкую кастрюлю, добавив воды на 1/3 высоты перчиков. Готовьте около 20 мин до размягчения

3. На разогретой смазанной маслом сковороде пассируйте лук и чесок 2-3 мин. Добавьте баклажан. Поджаривайте до размягчения. Добавьте рис, тщательно все перемешайте и залейте куриным бульоном. Готовьте на медленном огне до впитывания рисом жидкости.

4. Добавьте базилик и половину чашки тертого сыра. Все перемешайте.

5. Теперь положите фарш в каждый перчик. Сверху посыпьте оставшийся тертый сыр.

6. Запекайте несколько минут, пока сыр не расплавится.

7. Подавайте на стол с салатной смесью.

8. Фаршированный перец готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

Gurmania.ru »

Темы: #сырные #фаршированные

2011-6-30 09:17

Источник: Gurmania.ru