Что нужно на 4 порции тирамису: 

• Апельсиновый ликер – 50 г
• Коньяк – 50 г
• Крепкий кофе – 200 мл
• Для крема:
• Сахарная пудра - 2 ст. ложки,
• Сливки для взбивания – 300 мл
• Маскарпоне – 200 г
• Бисквит основа:
• Пченье Савойярди (Дамские пальчики) – 16 шт.
• Для украшения: шоколадные жемчужины и какао.

Что нужно на 4 порции тирамису: 

• Апельсиновый ликер – 50 г
• Коньяк – 50 г
• Крепкий кофе – 200 мл
• Для крема:
• Сахарная пудра - 2 ст. ложки,
• Сливки для взбивания – 300 мл
• Маскарпоне – 200 г
• Бисквит основа:
• Пченье Савойярди (Дамские пальчики) – 16 шт.
• Для украшения: шоколадные жемчужины и какао.

Как приготовить тирамису:

Взбейте сливки с 1 столовой ложкой сахарной пудры. Отдельно взбейте маскарпоне с 1 столовой ложкой сахарной пудры.

Соедините аккуратно силиконовой лопаткой, чтобы не опустить сливки.

В чашке смешайте коньяк, ликер и теплый кофе. Окуните каждое печенье в кофейный соус и выложите сначала дно формочек, а затем положите немного сливочной массы и так повторите пока не дойдете до верхнего уровня.

Поставьте в холодильник на пару часов. Затем присыпьте какао и украсьте на ваш вкус.

Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-4-15 19:33