Что нужно на 4 порции картофельных оладий:

• 200 г хорошо промытой красной чечевицы
• 350 г очищенного нарезанного кубиками картофеля
• 60 мл оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 нарезанный большой зубчик чеснока
• 75 раскрошенного сыра фета
• 85 г нарезанных помидоров
• 1 ст. ложка нарезанного кориандра
• 1 ст. ложка нарезанной мяты
• 2 слегка взбитые яйца
• 110 подсушенной хлебной крошки
• 125 г йогурта для подачи

Что нужно на 4 порции картофельных оладий:

• 200 г хорошо промытой красной чечевицы
• 350 г очищенного нарезанного кубиками картофеля
• 60 мл оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 нарезанный большой зубчик чеснока
• 75 раскрошенного сыра фета
• 85 г нарезанных помидоров
• 1 ст. ложка нарезанного кориандра
• 1 ст. ложка нарезанной мяты
• 2 слегка взбитые яйца
• 110 подсушенной хлебной крошки
• 125 г йогурта для подачи

Как приготовить картофельные оладьи:

1. В кастрюле с водой на среднем огне сварите вместе до готовности картофель с чечевицей. Выньте картофель и чечевицу из воды.

2. Нагрейте 1/2 ст. ложки масла на сковороде при средней температуре. Приготовьте лук в течение 3 минут, затем добавьте чеснок и тмин. Приготовьте в течение 30 секунд. Добавьте чечевицу, картофель и сыр фета.

3. Хорошо перемешайте, уменьшите температуру и добавьте помидоры, кориандр и мяту. Посолите по вкусу. Остудите.

4. Используя влажные руки, сформируйте 12 картофельных котлет. Сначала обмакните каждую котлету в яйцо, затем в хлебную крошку. Охладите в течение 30 минут.

4. Нагрейте не допускающую пригорания сковороду с половиной оставшегося масла при средней температуре. Жарьте каждую картофельную котлетку 3-4 минуты с каждой стороны или до золотого цвета. Складывайте на бумажное полотенце. Затем переложите на тарелку. Подавайте с йогуртом или сметаной.

5. Картофельные оладьи готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-8-30 17:00