Что нужно на 4 порции картофельного супа-пюре с капустой:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1/2 кочана савойской капусты, мелко нарезанного
• 3 стрелки зеленого лука, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на половинки
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 чашки куриного бульона
• 2 стакана отварного картофеля, порезанных ломтиками по 1 см

Что нужно на 4 порции картофельного супа-пюре с капустой:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1/2 кочана савойской капусты, мелко нарезанного
• 3 стрелки зеленого лука, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на половинки
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 чашки куриного бульона
• 2 стакана отварного картофеля, порезанных ломтиками по 1 см

Как приготовить картофельный суп-пюре с капустой:

1. Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте капусту, лук, чеснок, соль и готовьте пока капуста немного смягчится, около 5 минут.

2. Отделите 1/3 чашки капусты и отложите для дальнейшего использования в качестве украшения. Добавьте куриный бульон и картофель и доведите до кипения. Варите на медленном огне под крышкой, пока капуста не станет мягкой, около 15 минут. Взбейте с помощью блендера до получения однородной консистенции пюре. При желании добавьте соль по вкусу дополнительно. Перед подачей на стол украсьте, добавив в суп капусту.

3. Картофельный суп-пюре с капустой готов.

Совет: Вместо савойской капусты можно использовать китайскую (пекинскую) капусту.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-4-7 16:03