Что нужно на 4 порции цветной капусты в сухарях:

• 250 г макарон
• 1/2 головка цветной капусты, нарезанная мелкими цветочками
• 60 мл оливкового масла
• 100 г свежих хлебных крошек
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 40 г поджаренного кусочками миндаля
• 1 чашка грубо нарезанной петрушки
• Нарезанный тонко пекорино, для подачи
• Микс из салатных листьев для подачи

Что нужно на 4 порции цветной капусты в сухарях:

• 250 г макарон
• 1/2 головка цветной капусты, нарезанная мелкими цветочками
• 60 мл оливкового масла
• 100 г свежих хлебных крошек
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 40 г поджаренного кусочками миндаля
• 1 чашка грубо нарезанной петрушки
• Нарезанный тонко пекорино, для подачи
• Микс из салатных листьев для подачи

Как приготовить цветную капусту в сухарях:

1. Сварите макароны до готовности. Отдельно отварите в течение 5 минут соцветия капусты. Слейте макароны и капусту.

2. Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте панировочные сухари или хлебные свежие крошки и жарьте, помешивая, в течение 5 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты или до ароматности. Снимите с огня. Добавьте в сковороду к сухарям макароны, цветную капусту, миндаль и зелень петрушки. Приправьте по вкусу солью и перцем.

3. Разложите макароны по порционным тарелкам. Сверху украсьте сыром пекорино и сразу подавайте с листьями салата.

4. Цветная капуста в сухарях готова.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-9-16 19:14