Рецепт тушеной курицы с картофелем

Карри из курицы с картофелем по нашему рецепту приготовить совсем несложно, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Общее время приготовления по рецепту – 50 мин

Что нужно на 4 порции тушеной курицы с картофелем:

• 1 1/2 ст.ложек оливкового масла
• 4 кусочка филе куриных бедер без костей и кожицы
• 1 мелко нарубленная луковица
• 2 мелко нарубленных зубчика чеснока
• 1 очищенный и мелко нарубленный кусочек свежего имбиря (2см)
• 1 1/4 ч.ложки пудры карри
• 1 1/4 ч.ложки молотой куркумы
• 1/4 – 1/2 ч.ложки пудры чили
• 2 крупных картошки
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• 120 г замороженного зеленого горошка
• легкая сметана и отваренный рис для подачи

Как приготовить тушеную курицу с картофелем:

1. Разогреть половину масла в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне. Нарезать курицу и картофель на кусочки размером 3-4 см. Готовить половину курицы в течение 3-4 мин или до золотистости. Выложить на тарелку. Повторить для оставшейся половины.

2. Разогреть оставшееся масло в сковороде. Поджарить лук, чеснок и имбирь, помешивая, в течение 2 мин или до мягкости. Добавить пудру карри, куркуму и пудру чили. Готовить, помешивая, в течение 1 мин или пока не даст аромат.

3. Добавить курицу, картошку и кокосовое молоко. Довести до кипения, убавить огонь до минимума. Готовить 30 мин или пока картофель не станет мягким. Добавить зеленый горошек и готовить ещё 2 мин. Подавать с рисом и сметаной.

4. Тушеная курица с картофелем готова.

Рецепты приготовления карри:
ЦЫПЛЕНОК КАРРИ С ГРУШАМИ
ИНДИЙСКОЕ КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ
КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ С РИСОМ
КАРРИ ИЗ ИНДЕЙКИС ЯБЛОКАМИ
КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ И ШАМПИНЬОНОВ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-5-19 20:24