Что нужно на 4 порции морковного супа:

• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1/2 маленькой мелко порубленной луковицы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 ч. ложки желтой пасты карри
• 1/4 ч. ложки кайенского перца
• 1/2 ч. ложки соли
• 500 г порубленной мелкой моркови
• 500 мл слабосоленого куриного бульона
• 1 банка (375 мл) кокосового молока
• 4 ст. ложки натурального йогурта
• 3 ст. ложки мелко порубленной кинзы

Что нужно на 4 порции морковного супа:

• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1/2 маленькой мелко порубленной луковицы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 ч. ложки желтой пасты карри
• 1/4 ч. ложки кайенского перца
• 1/2 ч. ложки соли
• 500 г порубленной мелкой моркови
• 500 мл слабосоленого куриного бульона
• 1 банка (375 мл) кокосового молока
• 4 ст. ложки натурального йогурта
• 3 ст. ложки мелко порубленной кинзы

Как приготовить морковный суп:

1. Растопить масло в большой кастрюле на интенсивном огне. Поджаривать лук, чеснок, пасту карри, кайенский перец и соль, пока не дадут аромат, около 2 мин. Добавить морковь и бульон и готовить под крышкой, пока морковь не станет очень мягкой, около 12 мин.

2. Измельчить суп в пюре при помощи блендера. Добавить кокосовое молоко и прогреть, пока суп не станет горячим. Смешать йогурт с кинзой в маленькой чаше. Подавать тарелки с супом с ложкой йогурта.

3. Морковный суп готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-2-14 18:37