Что нужно на 4 порции плова:

• 3 ч. ложки оливкового масла
• 500 г нежирных говяжьих сарделек
• 1 крупная мелко нарубленная луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 300 г промытого риса басмати
• 150 г мелких нарезанных ломтиками шампиньонов
• 400 г томатного пюре
• 350 мо куриного бульона
• 100 г замороженного зеленого горошка

Что нужно на 4 порции плова:

• 3 ч. ложки оливкового масла
• 500 г нежирных говяжьих сарделек
• 1 крупная мелко нарубленная луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 300 г промытого риса басмати
• 150 г мелких нарезанных ломтиками шампиньонов
• 400 г томатного пюре
• 350 мо куриного бульона
• 100 г замороженного зеленого горошка

Как приготовить плов:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Разогреть 1 ч. ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить сардельки. Готовить, периодически помешивая, в течение 10 мин или пока не поджарятся. Выложить на тарелку и отставить в сторону.

2. Добавить 1 ч. ложку масла и чеснок в сковороду. Готовить, часто помешивая, в течение 5 мин или до мягкости. Добавить рис и готовить, помешивая. В течение 1 мин. Выложить в жаропрочное блюдо объемом 2,5 л. Нарезать сардельки толстыми кусочками и выложить поверх риса.

3. Добавить оставшееся масло и грибы в сковороду. Готовить 2-3 мин или пока грибы не начнут давать жидкость. Добавить томатное пюре и бульон. Довести до кипения. Залить смесью рис и перемешать. Накрыть блюдо плотно прилегающей крышкой. Запекать в течение 40 мин. Добавить зеленый горошек. Запекать под крышкой в течение ещё 5 мин. Приправить солью и перцем и подавать.

4. Плов готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-7-31 14:05