Что нужно на 4 порции соуса Песто:

• 2 чашки грубо нарезанных листьев базилика
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 45 г жареных кедровых орешков
• 35 г натертого пармезана
•  125 мл оливкового масла

Что нужно на 4 порции соуса Песто:

• 2 чашки грубо нарезанных листьев базилика
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 45 г жареных кедровых орешков
• 35 г натертого пармезана
•  125 мл оливкового масла

Как приготовить соус Песто:

1. Поместите базилик, чеснок, кедровые орехи и пармезан кухонный комбайн. Взбейте полученную смесь до однородной массы.

2. Продолжая взбивание, постепенно вливайте тонкой струйкой масло, пока смесь не станет гладкой. Приправьте на вкус солью и перцем.

3. Вылейте соус Песто в воздухонепроницаемый контейнер и налейте сверху масло, чтобы покрыть поверхность Песто (это будет препятствовать тому, чтобы базилик окислился и стал черным).

4. Соус Песто готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-9-27 20:18