Что нужно на 4 порции супа из говядины:

• 750 мл говяжьего бульона
• 750 мл кипятка
• 1 кусочек 4 см очищенного имбиря
• 2 ст.ложки рыбного соуса
• 2 ст.ложки свежего лимонного сока
• 250 г рисовой лапши
• 250 г говяжьего филе
• 1 маленькая нарезанная тонкими ломтиками луковица
• 10 ст.ложек листьев кинзы
• 150 г ростков сои
• 1-2 небольших свежих перчика чили

Что нужно на 4 порции супа из говядины:

• 750 мл говяжьего бульона
• 750 мл кипятка
• 1 кусочек 4 см очищенного имбиря
• 2 ст.ложки рыбного соуса
• 2 ст.ложки свежего лимонного сока
• 250 г рисовой лапши
• 250 г говяжьего филе
• 1 маленькая нарезанная тонкими ломтиками луковица
• 10 ст.ложек листьев кинзы
• 150 г ростков сои
• 1-2 небольших свежих перчика чили

Как приготовить суп из говядины:

1. Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Смешать бульон, кипяток и имбирь в большой кастрюле. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Добавить рыбный соус и лимонный сок.

2. В то же время, выложить лапшу в жаропрочную миску, залить кипятком и отставить в сторону на 3 мин или до мягкости. Слить воду, разделить по порционным тарелкам.

3. При помощи острого ножа нарезать мясо на очень тонкие ломтики поперек волокон. Выложить ломтики говядины и лука в миски поверх лапши.

4. Снять кастрюлю с огня, разделить суп по мискам (говядина приготовиться при помощи кипятка). Сверху выложить листочки кинзы, ростки сои и ломтики перчика чили. Сразу же подавать.

5. Суп из говядины готов.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-5-7 14:51