Что нужно на 6 порций домашнего мороженого:

• 100 г сахарного песка
• 8 шт. шоколадных печений
• 2 столовые ложки покрошенных или порезанных фисташек
• 1 столовая ложка чая матча
• Половина чайной ложки соли
• 8 яичных желтков
• 450 мл сливок большой жирности
• 300 мл молока 3,2-процентного

Что нужно на 6 порций домашнего мороженого:

• 100 г сахарного песка
• 8 шт. шоколадных печений
• 2 столовые ложки покрошенных или порезанных фисташек
• 1 столовая ложка чая матча
• Половина чайной ложки соли
• 8 яичных желтков
• 450 мл сливок большой жирности
• 300 мл молока 3,2-процентного

Как приготовить домашнее мороженое:

1. В чаше смешайте желтки, соль и сахар. Тщательно перемешайте, пока весь сахар не растворится. Молоко доведите до кипения и снимите с огня.

2. Медленно введите молоко в желтки, постоянно помешивая. Поставьте на водяную баню и, постоянно помешивая, дождитесь, пока ваша смесь не загустеет. Это произойдет минут через 15 примерно. Не переварите желтки! В самом конце (минут за 5 до окончания процесса) добавьте чай матча.

3. Снимите с огня и дайте остыть. Соедините со сливками и перемешайте. Поломайте печенье и добавьте вместе с фисташками к смеси. Поставьте в холодильник, пару раз достаньте и перемешайте. Утром поставьте часа на 3 в морозилку. Это очень вкусно и безумно калорийно.

4. Домашнее мороженое готово.

Фото и рецепты нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://mondaydelights.ru/

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-7-30 09:02