Что нужно на 12 порций домашнего шашлыка из баранины:

• 1 ст. ложка мелко нарезанных свежих листьев розмарина
• 1 большой красный перец, нарезанный кусочками по 2 см
• 400 г очищенной, нарезанной тыквы, порезанной кубиками по 2 см
• 600 г нарезанной кубиками баранины
• 2 маленькие красные луковицы, нарезанные дольками
• Оливковое масло
• 400 г консервированного нута
• 1/2 чашки свежих листьев петрушки
• 1 ст. ложка лимонного сока

Специи для шашлыка:

• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 ч. ложка паприки молотой
• 1/2 ч. ложки копченой куркумы
• 1/2 ч. ложки морской соли
• 1/4 ч. ложки чесночной соли

Что нужно на 12 порций домашнего шашлыка из баранины:

• 1 ст. ложка мелко нарезанных свежих листьев розмарина
• 1 большой красный перец, нарезанный кусочками по 2 см
• 400 г очищенной, нарезанной тыквы, порезанной кубиками по 2 см
• 600 г нарезанной кубиками баранины
• 2 маленькие красные луковицы, нарезанные дольками
• Оливковое масло
• 400 г консервированного нута
• 1/2 чашки свежих листьев петрушки
• 1 ст. ложка лимонного сока

Специи для шашлыка:

• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 ч. ложка паприки молотой
• 1/2 ч. ложки копченой куркумы
• 1/2 ч. ложки морской соли
• 1/4 ч. ложки чесночной соли

Как приготовить домашний шашлык из баранины:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте все специи для шашлыка и добавьте розмарин.

2. Положите кусочки красного перца и тыквы в один слой на смазанный маслом противень. Посыпьте 1/2 ч. ложки смешанных специй. Запекайте 20 минут или пока тыква не станет мягкой.

3. Тем временем смешайте оставшиеся специи и баранину. Нанижите ягненка и лук на шампуры, сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку противень с бараньими шашлыками. Жарьте баранину минут 20 или до готовности по своему вкусу.

4. Смешайте стручковый перец, тыкву, горох нут, петрушку и лимонный сок. Подавайте бараньи шашлыки с овощной смесью.

5. Домашний шашлык из баранины готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-11-13 14:26