Что нужно на 8 порций картофельных котлет:

• 1 кг 200 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 500 г фарша из бараньей ноги
• 2 яйца
• 1 столовая ложка муки для самих котлет
• 1 луковица среднего размера
• 100-150 г муки для панировки котлет
• Соль
• Молотый перец по желаниюСладкая паприка
• Оливковое или растительное масло для жарки
•  Соус на ваш вкус

Что нужно на 8 порций картофельных котлет:

• 1 кг 200 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 500 г фарша из бараньей ноги
• 2 яйца
• 1 столовая ложка муки для самих котлет
• 1 луковица среднего размера
• 100-150 г муки для панировки котлет
• Соль
• Молотый перец по желаниюСладкая паприка
• Оливковое или растительное масло для жарки
•  Соус на ваш вкус

Как приготовить картофельные котлеты:

1. Поджарьте лук до золотистого цвета на сливочном масле. Как только лук будет готов, переложите к нему фарш и поджарьте до готовности, непрерывно помешивая, чтобы не было сильных комков.

2. Почистите и отварите картошку до готовности, слейте воду и добавьте к ней кусок масла. С помощью картофелемялки помните, чтобы не было комков, и добавьте яйца и муку. Перемешайте и сформируйте в виде круга, затем внутрь положите немного фарша и запекайте. Не забудьте каждую обвалять в муке! Переложите их на присыпанный мукой поднос и поставьте в холодильник минимум на полчаса, чтобы они схватились.

3. Обжаривайте на растительном масле с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Это очень вкусно, особенно с грибным или сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Фото и рецепты нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://mondaydelights.ru/

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-7-1 10:43