Что нужно на 20 порций песочного печенья:

Для печений:

• 250 г размягченного масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чашки простой муки
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• Мелко натертая кожура 2 лимонов
• Мелко натертая кожура 1 сочного лайма

Для начинки:

• 1 ст. ложка сока лайма
• 1 стакан просеянной сахарной пудры
• 90 г размягченного масла
• 2 столовые ложки сахарной пудры для подачи

Что нужно на 20 порций песочного печенья:

Для печений:

• 250 г размягченного масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чашки простой муки
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• Мелко натертая кожура 2 лимонов
• Мелко натертая кожура 1 сочного лайма

Для начинки:

• 1 ст. ложка сока лайма
• 1 стакан просеянной сахарной пудры
• 90 г размягченного масла
• 2 столовые ложки сахарной пудры для подачи

Как приготовить песочное печенье:

1. Выстелите противень бумагой для выпечки.

2. Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ваниль до бледного цвета. Добавьте муку, кукурузный крахмал, натертую кожуру лайма и лимона, перемешайте. Выложите на посыпанную мукой поверхность. Замесить осторожно тесто до однородной массы.

3. Заверните тесто в бумагу для выпечки. Охладите в течение 20 минут. Разогрейте духовку до 160 °С.

4. Раскатайте тесто, при помощи рифленой формочки вырежьте круглые печенья толщиной 5 мм . Выложите печенья на подготовленный противень.

5. Выпекайте песочное печенье от 20 до 25 минут или до светло-золотистого цвета. Охладите на противне. Повторите с оставшимся тестом.

6. Электрическим миксером взбейте сахарную пудру и сливочное масло до бледного цвета. Добавьте 1 столовую ложку сока лайма. Взбейте в течение еще 30 секунд.

7. Распространите крем на 1 печенье, накройте вторым печеньем. Так проделайте со всем печеньем. Посыпьте сахарной пудрой. Подавайте.

8. Песочное печенье готово.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-1-5 08:31