Популярная пляжная диета была разработана кардиологом Артуром Агатстоном из нью-йоркского университета. Изначально он предлагал ее своим пациентам, у которых был лишний вес - ведь это, несомненно, дает дополнительную нагрузку на сердце.

Впоследствии диета получила широкое распространение, поскольку оказалась очень эффективной.

Интересно, что многие знаменитые люди придерживались разработанного Агатстоном рациона питания. В их числе Кэтрин-Зета Джонс, Николь Кидман, Опра Уинфри, звезда «Секса в большом городе» Ким Кэтролл, а также президентская чета Клинтон - Билл и Хиллари.

В своих интервью Билл не раз говорил о том, что практически все его знакомые знаменитости сидели именно на этой диете.

Цель диеты заключается в том, чтобы исключить из рациона питания «плохие» углеводы, углеводы с высоким гликемическим индексом (выше 55) и жиры, которые, собственно, и приводят к набору лишнего веса.

Простые углеводы употреблять можно - они перевариваются очень быстро и выводятся из организма, препятствуя набору лишних килограммов.

Диета состоит из 3 фаз.

Фаза первая

Этот этап длится 14 дней, рацион питания в течение которых очень ограниченный. Вам придется отказаться от употребления большинства продуктов, богатых углеводами.

Запрещенные продукты:

- жирное мясо
- хлеб
- рис

- картофель
- кукуруза
- молоко, соки

- мучные изделия, выпечка
- фрукты, ягоды
- макаронные изделия

- алкоголь
- некоторые овощи: свекла, морковь, сладкие помидоры
- любые сладости, в том числе и мороженое

Нужно особо отметить, что придется отказаться от всех сладостей, так как в их состав входит сахар.

Есть нужно пищу, богатую протеинами:

- постное мясо (говядина, свинина, телятина)
- белое мясо домашней птицы (курица, индюшка)
- морепродукты (рыба, ракообразные)

- орехи (миндаль, арахис, фисташки, орех пекан)
- сыр (чеддер, фета, моцарелла, пармезан)
- яйца

- овощи (огурцы, капуста, фасоль, баклажаны, кабачки)
- нежирный творог, тофу
- зелень

- грибы
- оливковое, подсолнечное масла

Строго соблюдая предложенный план, за 2 недели возможно избавиться от лишних 3-6 килограммов. Чувство голода тревожить не должно, есть рекомендуется часто и понемногу - до 6 раз в день.

Можно попробовать:

Креветки с томатами

Ингредиенты

500 г томатов
500 г очищенных креветок
2 ст. ложки оливкового масла
2 лайма,
1 луковица
1/2 ч. ложки тмина
1/2 ч. ложки соли
немного перца

Способ приготовления

Нагреть духовку до температуры 230 градусов. Порезать томаты и лук, перемешать и выложить на небольшой противень, добавить тмин и сок лаймов.

Креветки сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и выложить сверху на томаты и лук. Все поставить в духовку и запекать около 8 минут, пока креветки не порозовеют. Подавать к столу в теплом виде.

 Фаза вторая

Этот период длится до тех пор, пока вы не достигните желаемых веса и форм, либо до тех пор, пока вес не перестанет снижаться. Если лишние килограммы перестают уходить, значит, вы достигли своего оптимального веса.

Питаться во второй фазе также нужно часто и малыми порциями, а вот сам рацион питания немного расширяется.

В число разрешенных продуктов постепенно можно добавить:

- обезжиренные молочные продукты (сыр, молоко, йогурт, кефир)
- несладкие фрукты и ягоды (яблоки, виноград, груши, бананы, вишня, клубника, арбузы)

- темный хлеб
- коричневый рис

В небольшом количестве допустимы темный шоколад и вино. Белый хлеб, мучные продукты, белый рис, продукты, содержащие крахмал, сладости опять же нужно исключить.

Сам составитель диеты на втором этапе рекомендует есть обжаренную на раскаленном масле брокколи и кус-кус с курицей и лимоном.

Можно попробовать:

Кус-кус с курицей и лимоном

Ингредиенты

500 г готового кус-куса
250 г курицы
200 г соцветий брокколи
1 стакан воды
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка лимонной цедры
сок 1 лимона

Способ приготовления

В сковороду вылить воду и масло, обжарить брокколи в течение нескольких минут. Затем добавить порезанную ломтиками курицу и жарить до готовности.

В конце добавить лимонный сок, цедру и кус-кус, все хорошо перемешать. Снять с огня, накрыть крышкой на 5 минут и можно подавать к столу.

Фаза третья

Финальный этап начинается тогда, когда достигнут желаемый результат - теперь важно зафиксировать и научиться поддержать нужный вес. Этот период самый длительный - он продолжается всю оставшуюся жизнь. По сути, это новый образ жизни, который вам придется принять, если вы хотите навсегда остаться стройной.

Количество приемов пищи уменьшается до 4, а в рацион питания включаются практически все продукты, запрещенные ранее, исключая картофель, мучные изделия и хлеб из белой муки, а также сахар.

Не стоит злоупотреблять и сладостями. Однако изредка на последнем, завершающем этапе можно побаловать себя запретными продуктами.

У разработчика диеты по этому поводу есть свой взгляд: он утверждает, что если первые 2 фазы прошли успешно, вам просто не захочется есть то, что запрещено.

Можно попробовать:

Клубника в шоколаде

Ингредиенты

50 г горького шоколада
1/2 ст. ложки взбитых сливок
8 ягод клубники
немного рубленного миндаля

Способ приготовления

Шоколад хорошо измельчить, смешать со сливками и подогреть на медленном огне до тех пор, пока шоколад не растает. Добавить щепотку миндаля и дать немного остыть.

Окунуть каждую ягоду в шоколад и, аккуратно выложив на тарелку, поставить в холодильник до полного застывания - примерно на 15 минут.

Плюсы и минусы

Как и у всякой диеты, здесь есть свои положительные и отрицательные стороны.

Преимущества:

- спектр разрешенных продуктов достаточно широк;
- диета помогает справиться с гипертонией и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний;

- нет строго расписания приемов пищи;
- отсутствует чувство голода: разрешено есть столько, чтобы насытиться;
- первые результаты достигаются достаточно быстро - в течение первых 2 недель.

Недостатки:

- некоторые виды разрешенного мяса требуют длительного приготовления;

- хотя список разрешенных продуктов достаточно широк, от некоторых запрещенных "навсегда" - особенно от сладостей - большинству из наас отказаться очень сложно.

- первую, самую строгую, фазу диеты проходят далеко не все;

- первоначальная потеря веса может быть вызвана выводом из организма не жира, а воды! Углеводы обеспечивают организм энергией, а ввиду отказа от них начинает расходоваться вода, запасенная в мышечной ткани.

Анастасия ВЛАДЫКИНА специально для Passion.ru

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-2-27 10:36