Продукты:

Морковь 160 г,
молоко 30 мл,
крупа манная 15 г,
яйца 1/4 шт.,
масло сливочное 20 г,
сахар 10 г,
сухари молотые 15 г,
сметана 35 мл.

Морковь мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды. На молоке заварить густую манную кашу, положить сахар, масло, яичные желтки, соль и смешать с припущенной морковью. На холоде тщательно взбить веничком яичные белки и осторожно соединить их с подготовленными продуктами. Массу положить на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, в сотейник или в другую специальную форму и поставить в жарочный шкаф. Пудинг, уложенный в форму, можно варить на пару. Пудинг из формы при подаче вынуть, а пудинг, запеченный на противне или в сотейнике, нарезать, не вынимая. Сметану к пудингу подать отдельно.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 16:51