Что нужно на 6 порций супа из цветной капусты:

• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанные очищенные картофелины
• 2 нарезанные зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1/4 ч. ложки молотого чили
• Полкочана нарезанной на соцветия цветной капусты
• 5 1/2 чашки овощного бульона
• 1/2 стакана нежирного натурального йогурта 

Что нужно на 6 порций супа из цветной капусты:

• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанные очищенные картофелины
• 2 нарезанные зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1/4 ч. ложки молотого чили
• Полкочана нарезанной на соцветия цветной капусты
• 5 1/2 чашки овощного бульона
• 1/2 стакана нежирного натурального йогурта 

Как приготовить суп из цветной капусты:

1. Обжарьте в сковородке на масле лук, картофель и чеснок, пока лук не станет мягким.

2. Добавьте куркуму, кориандр, тмин и перец чили. Жарьте в течение 1 минуты или до ароматности.

3. Налейте в кастрюлю бульон, положите капусту и высыпьте смесь из сковороды. Накройте крышкой и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут или пока капуста не станет мягкой. Немного остудите.

4. Партиями взбейте суп блендером или кухонным комбайном до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю, включите средний огонь. Долейте в суп натуральный йогурт, посолите, поперчите. Готовьте суп еще 3-4 минуты.

5. Суп из цветной капусты готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-11-27 18:34