Что нужно на 4 порции салата из помидоров:

• 5-6 среднего размера помидоров
• Зерна 1 граната
• 1 чайная ложка молотого сумаха
• Половина чайной ложки тмина
• 4 столовой ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 столовая ложка соуса Наршараб – азербайджанский соус из гранатового сока
• Крупная соль (лучше хлопья типа Moldon)
• 1 чайная ложка сушеного барбариса

Что нужно на 4 порции салата из помидоров:

• 5-6 среднего размера помидоров
• Зерна 1 граната
• 1 чайная ложка молотого сумаха
• Половина чайной ложки тмина
• 4 столовой ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 столовая ложка соуса Наршараб – азербайджанский соус из гранатового сока
• Крупная соль (лучше хлопья типа Moldon)
• 1 чайная ложка сушеного барбариса

Как приготовить салат из помидоров:

Порежьте помидоры и клубнику. Отделите зерна граната. В пиале смешайте наршараб и оливковое масло. Переложите овощи и ягоды в салатник и залейте получившимся соусом. Посыпьте солью, барбарисом и сумахом и перемешайте. Подавайте мгновенно.

Сумах и помидоры словно созданы друг для друга. Этот салат лучше всего готовить в летне-осенний период, когда на рынках полно грунтовых помидоров и уже созрели настоящие южные гранаты. 

Сумах – очень популярная приправа в восточной кухне, преимущественно в турецкой, представляет из себя самый обыкновенный сушеный молотый барбарис. Он придает именно тот самый незабываемый вкус, за который его ценят гурманы по всему миру.

Фото и рецепты нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://mondaydelights.ru/

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-6-24 18:50