Что нужно на 6 порций суши с креветками:

• 1/2 крупного очищенного огурца
• 150 мл рисового уксуса
• 5 ст. ложек сахарного песка
• 200 г риса для суши
• 18 больших ломтиков копченой семги
• 2-3 ч. ложки пасты васаби
• 6 небольших приготовленных креветок
• 4 ст. ложки листочков кинзы плюс дополнительно на украшение

Что нужно на 6 порций суши с креветками:

• 1/2 крупного очищенного огурца
• 150 мл рисового уксуса
• 5 ст. ложек сахарного песка
• 200 г риса для суши
• 18 больших ломтиков копченой семги
• 2-3 ч. ложки пасты васаби
• 6 небольших приготовленных креветок
• 4 ст. ложки листочков кинзы плюс дополнительно на украшение

Как приготовить суши с креветками:

1. Смазать жиром 6 формочек объемом 100 мл и выложить их пищевой пленкой.

2. При помощи ножа для чистки картофеля нарезать тонкие длинные ленты из огурца. Выкинуть часть с семенами. Поместить уксус, сахар и 2 ч. ложки соли в маленькую кастрюлю на средней огонь, помешивать в течение 1-2 мин, пока сахар не растворится. Остудить, затем добавить 5 ст. ложек к огурцу и убрать в холодильник.

3. Выложить рис в кастрюлю, залить 300 мл воды. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и варить в течение 15 мин. Снять с огня и дать постоять 10 мин, выложить ровным слоем на большую тарелку, полить половиной оставшейся заправки.

4. Выложить 3 ломтика семги в каждую из формочек так, чтобы края слегка свешивались. Наполовину наполнить формочки отваренным рисом, затем добавить немного васаби и креветку. Заполнить оставшимся рисом. Сложить свешивающиеся края рыбы. Накрыть и охлаждать в течение 15 мин.

5. Взбить оставшуюся заправку с васаби (кол-во по вкусу) и кинзой в блендере.

6. Перед подачей перевернуть тимбалы на тарелку, сняв пищевую пленку. Украсить огуречными лентами и листьями кинзы. Полить заправкой.

7. Суши с креветками готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-5-19 20:02