Что нужно на 4 порции жюльена:

• 2 зажаренных cтейка из семги (можно из кеты, форели и любой красной рыбы)
• Зелень на ваш вкус – укроп, петрушка, кинза
• Сыр филадельфия или сметана
• Лук, обжаренный на сливочном масле до золотистой корочки
• Тертый сыр твердых сортов
• Перец молотый черный и белый
• Соль

Что нужно на 4 порции жюльена:

• 2 зажаренных cтейка из семги (можно из кеты, форели и любой красной рыбы)
• Зелень на ваш вкус – укроп, петрушка, кинза
• Сыр филадельфия или сметана
• Лук, обжаренный на сливочном масле до золотистой корочки
• Тертый сыр твердых сортов
• Перец молотый черный и белый
• Соль

Как приготовить жюльен:

1. Cемгу порезать на небольшие кусочки, смешать со сметаной или сыром филадельфия, добавить специи и соль.

2. Мелко-мелко порезать зелень. Смешать зелень с рыбной массой, выложить порциями в кокотницы. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить кокотницы с жюльеном  в разогретую духовку при 180-200 градусах на 15-20 минут.

3. Жюльен готов.

Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-1-12 15:23